Еланский хлебозавод достаточно молодое предприятие. Ему всего 16лет. Несмотря на молодость, он прочно завоевал достойное место в хлебопекарном бизнесе региона. Возглавляет его на данный момент индивидуальный предприниматель Магомедова Малайкат Запировна.

Началось все в 1998 году с маленькой пекарни на 50 буханок в х. Морце Еланского района Волгоградской области. Морецкий хлеб пришелся по душе жителям Еланского района и в честной борьбе ИП Магомедов З.З. потеснил своих конкурентов. Производство было переведено в районный центр.

    В 2003 году на базе Еланской ПМК был построены первые производственные мощности и запущена первая линия по производству хлеба. Выпекалось несколько сортов хлеба.

В 2004 году был запущен собственный мукомольный цех (мельница). Возглавила его супруга – Магомедова Малайкат Запировна. Пройдя обучение в России и за рубежом, она овладела всеми тонкостями технологического процесса хлебопечения и стала главным технологом предприятия. С этого момента бизнес стал семейным, а качество хлебобулочных изделий – приоритетом.

Большое строительство началось с 2009 года. Был построен большой склад для зерна, расширены производственные площади, появился склад готовой продукции.

В 2010 году реализован инвестиционный проект на сумму более 35 млн. рублей с привлечением кредитных средств Сбербанка. Приобретено в Чехии и введено в эксплуатацию оборудование новопоколения -циклотермическая туннельная печь типа РРР. Печь основана на модульном принципе. Она отличается высоким техническим уровнем, низким расходом энергии, обеспечивает экологически чистое производство.

   В основе работы печи лежит технология STIR. Это технология использования инфракрасного излучения, технология, которая защищена патентом, приносит широкие технологические возможности и улучшает экономические показатели выпечки и качества продукции.

Полная автоматизация управления осуществляется с помощью системы SIMATIS, которая гарантирует точность установки параметров и позволяет контролировать процесс выпечки хлеба.

2014 год для предприятия стал знаковым, в этом году введен в эксплуатацию новый цех (завод) с еще одной современной линией по выпечке хлеба. Установлена новая ротационная печь, новые тестомесильные машины, тестоделители, дозаторы, резательные машины, а также упаковочные машины с упаковкой под клипсу в специальных именных пакетах.

Новое оборудование потребовало муки более высокого качества, более высокой степени помола, в связи с этим в эксплуатацию введена мельница с полной автоматизацией всех процессов.

Увеличился объем производства и расширился ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, выпекается более 35 видов хлебобулочных изделий, в том числе пирожки, круасаны, ватрушки и т.д. Традиционно высококачественная продукция имеет конкурентоспособный внешний вид.

В соответствии с требованием рынка постоянно проводятся маркетинговые исследования, мониторинг потребительского спроса с целью изучения потребительских предпочтений населения и совершенствуются имеющиеся рецептуры. Главное достоинство продукции в том, что она выпекается по уникальным собственным рецептам на основе молочно - кислой закваски без использования добавок, консервантов, улучшителей вкуса. Продукция полностью – натуральная.

Присутствующий на его открытии губернатор Волгоградской области А.Бочаров сказал: «Мы увидели сегодня маленький блестящий завод по производству хлебобулочной продукции. Вкусная хорошая продукция. Вложены большие деньги. Вся продукция выходит на «ура». Молодцы. Что такие производства появляются - это хорошо». 

   Стоимость проекта составила более 65млн. рублей, средства - собственные и кредиты Сбербанка.

Установка импортного и современного отечественного оборудования привела к улучшению условий труда. Все рабочие места полностью автоматизированы, ушел в историю тяжелый ручной труд пекаря, повысилась культура труда. Имеются душевые, современная раздевалка с индивидуальными шкафчиками, просторная столовая. Безупречная чистота производственных помещений постоянно контролируется специалистами.

   Все работники обеспечены спецодеждой. Достойная зарплата, полный социальный пакет, внимательное отношение руководства к просьбе каждого работника - создает залог стабильной работы коллектива. На предприятии работает много молодежи, имеются и ветераны производства: Журбина Т., Крутень П.,Латышева Н.,Коцкиева Е.,Чеботина М.,Баранова В. Хомчик Т.В. и другие, они прочно связали свою судьбу с судьбой предприятия.

Большое внимание уделяется качеству продукции. Вся продукция высокого качества, сертифицирована, имеет зарегистрированный товарный знак, фирменную упаковку с штрих-кодами.

Имеется лаборатория, специалисты которой контролируют качество на всех этапах производства по всем показателям (влажность, кислотность и т.д.), поэтому нареканий клиентов не бывает.

Неоднократно Еланский хлебозавод награждался почетными грамотами, в том числе за качество продукции.

  Награды:

Благодарность Администрации Еланского района за вклад в развитие потребительского рынка, качество выпускаемой продукции - 2003год,

Диплом Участника выставки «Волгоградский агропромышленный форум» за высокое качество и широкий ассортимент продукции» - 2004 год,

Благодарность консультативного совета по развитию предпринимательства Администрации Волгоградской области за активное участие в развитии предпринимательства - 2004 год,

Благодарственное письмо Администрации Еланского района за участие в развитии потребительского района - 2004 год,

Благодарственное письмо Администрации Еланского района - за качество вы пускаемой продукции и бесперебойное обеспечение населения хлебобулочными изделиями - 2005 год,

Благодарственное письмо Администрации Еланского района - за качество вы пускаемой продукции и бесперебойное обеспечение населения хлебобулочными изделиями - 2006 год,

Благодарственное письмо Администрации Еланского района за большой вклад в развитие потребительского района - 2006 год,

Благодарственное письмо Администрации Еланского района за большой вклад в развитие предпринимательства - 2007 год,

Благодарственное письмо губернатора Волгоградской области за большой вклад в социально-экономическое развитие Волгоградской области - 2007 год,

Почетная грамота губернатора Волгоградской области за большой вклад в социально-экономическое развитие Волгоградской области - 2008 год,

Почетная грамота губернатора Волгоградской области за большой вклад в социально-экономическое развитие Волгоградской области - 2009 год,

Диплом 3 степени Администрации Волгоградской области «Лучший предприниматель года » - 2010 год,

Почетная грамота Администрации Еланского района за большой вклад в социально-экономическое развитие Еланского района - 2013 год,

Почетная грамота Администрации Еланского района за большой вклад в развитие потребительского рынка Еланского района -2014 год.

 

Еланский хлеб пользуется большим спросом у жителей Еланского, Руднянского, Киквидзенского, Новоаннинского, Михайловского районов и жителей Саратовской области. Цена хлеба - ниже рыночных по региону.

Выпекается несколько сортов социального хлеба, школы, садики, больница Еланского района получают хлебобулочные изделия по льготным ценам.

Среди потребителей Еланского хлебозавода муниципальные и государственные учреждения социальной направленности, более 300 предпринимателей, которые успешно реализуют хлеб через свои магазины и киоски, а также сетевые магазины « Магнит», «Ман», «Радеж».

Имея высокотехнологичное оборудование, качественную продукцию и сплоченный трудовой коллектив, Еланский хлебозавод с уверенностью смотрит в будущее и ждет новых покупателей.